日誌

給食・食事 いちご大福を作ってみました

 生活科学科2年「調理」で、春を感じる「いちご大福」を作りました。お餅に砂糖とお水を加えた生地で、フレッシュないちごと甘~いあんこを包みます。う~ん、最高‼

授業では、この生地が時間がたっても固くならない理由についても学んでいます。理由?砂糖がお餅のでんぷんに作用し、α化を保つからですほくそ笑む・ニヤリ

結構ムズカシイことやってます。でも、美味しく頂きましたハート