日誌　スクールライフ

いちご大福を作ってみました

2023年2月16日 13時01分

　生活科学科２年「調理」で、春を感じる「いちご大福」を作りました。お餅に砂糖とお水を加えた生地で、フレッシュないちごと甘～いあんこを包みます。う～ん、最高‼

授業では、この生地が時間がたっても固くならない理由についても学んでいます。理由？砂糖がお餅のでんぷんに作用し、α化を保つからです

結構ムズカシイことやってます。でも、美味しく頂きました